酒店现状（一）
易小海在公司呆了半天，跟各个部门的负责人、主管都见了一面。
酒店急速扩张，公司的管理层规模在不断的扩大，中层管理岗位大部分是从老员工里培养提拔的。
高层管理岗位短时间无法培养，都是对外招牌来的，
他平时很少在公司，跟这些管理人员不是太熟悉，偶尔来一趟，多沟通交流还是有好处的。
年前的几次活动，易小海跟他们有过接触，他们的风格和管理方式还是比较符合酒店文化的。
不管是性格使然，还是何亮的前车之鉴让他们忌惮，
总之他们没有因为自己领导身份，对属下颐指气使，这就足够了。
中饭的时候，易小海单独一个人去的食堂，
他要听管理层的汇报，也要听听下面人的声音，
沿湖路总店的员工换了一茬又一茬，很多老员工都派散出去做领导，现在总店的人大部分都是新人。
过年前做活动，跟易小海接触的也都是领导，下面的员工还真没有几个认识易小海的。
他看到几个女生，看起来性格比较活泼，他主动上去跟她们攀谈，工资和福利待遇满不满意，在公司干的开不开心。
因为他装成新员工，什么都不懂，问东问西大家也觉得很正常，几个小姑娘说话没什么顾及，基本上有问必答。
总体来说，她们对目前的工作很满意，没有差评，这一点易小海很满意。
大家出来工作都是为了养家糊口，为的是赚钱，福利待遇肯定放在第一位的，
福利待遇好，工作环境也舒心，谁还愿意离开呢？
“小海？”
易小海跟几个小姑娘聊的正欢，背后有人叫他，
他转身，
王传江带着几个年轻人走了过来，
小姑娘都礼貌的跟王传江打招呼，
王传江好像认识她们几个，笑着让她们多吃点，别老是减肥，引来了几个人的不满。
她们都是前厅的工作人员，需要保持良好的形象，否则该下岗了。
这一点，大概是酒店最不人性化的地方，也是没有办法的。
面对客人的岗位代表的是酒店的形象，人在面对漂亮的事物时，心情也会好，这是没办法改变的，酒店业无法免俗。
王传江是厨师，他希望自己的菜大家喜欢，至于保持身材就不是他要考虑的，自然是让她们多吃。
“小海，今天怎么有空过来的。”
“过来有点事情，师兄你这是？”
易小海看了一眼他身后几个年轻人，
如果是以前，王传江估计会不喜欢师兄的称呼，
毕竟易小海是老板，这样叫他心里总觉得慌慌的，
不过相处这么久，他摸清楚了易小海的性格，比较随性，没有那么多的规矩。
他也坦然接受了师兄这个称呼了。
“这几个是新民路那边，这段时间我带带他们。”
易小海明白了，王传江开始带徒弟了。
他的年纪也不小了，手艺也有所成，是时候收几个徒弟，继承衣钵。
“你一会有时间没，我想跟你聊聊。”
王传江很少主动找易小海，估计是有什么重要的事，易小海即便是没时间，也要挤时间出来。
“我暂时不走，要不去我办公室？”
“那行，你先等一会，我把他们几个安顿一下，”
王传江带着几个年轻人回后厨，他坐下来准备继续吃饭，那几个女生诚惶诚恐的站在，不敢坐下。
易小海的一身师兄，吓得她们已经花容失色。
公司上下都知道，王传江不但是餐饮部的负责人，也算是老板的同门，
叫他师兄的人貌似只有一个，就是老板。
王传江叫他小海，完全对上，面前跟她们唠嗑的竟然是她们老板。
她们脑子里嗡嗡的，要知道，她们刚才可是教育易小海要好好干，别偷懒，未来很有前途的。
惶恐、尴尬，不一而足，
她们只希望易小海别计较她们的无知，哪里还敢坐下吃饭。
“我又不是老虎，不会吃人的，我们继续聊。”
几个女生你看看我我看看你，还是坐下了，不过她们说话都变得很小心。
易小海有点无奈了。
他还想要多了解一些情况呢，现在看来是不成了。
王传江出来，两人去办公室谈正事。
“他真的是老板？”
易小海走远了，几个女生才终于松了一口气，
“废话，整个公司叫小海，还是王传江大厨的师弟，除了老板也没有其他人了。”
“你们还真别说，老板真的很帅气。”
“我觉得他性格很好，说话很幽默。”
“嘛呀，刚才应该跟他多说两句话，说不定老板看上我，我就是你们的老板娘了。”
“拉倒，要看上也是看上我。”
易小海在的时候，她们都不敢吱声，现在背后一个比一个胆子大……
……
易小海的办公室，
王传江在说，易小海在听，
他反应的主要是两个事，第一个，酒店后厨缺人，缺能镇得住场子的人。
金陵是王传江大本营，四家店的厨师都是他认识多年的熟人，厨艺和人品都还是能信得过的，
但是全国其它地方的后厨存在很严重的问题。
每个地方都有自己的餐饮特色和习惯，易氏度假酒店的餐厅都是地方特色菜。
比如杭城，主打浙菜，
想要餐厅兴成特色，主厨很关键，
浙菜方面的大师大多数都被各个老字号酒楼和饭店瓜分，剩下为数不多的还自己开饭馆，
想要找到合适的主厨，只能高价挖人。
但是高价挖人代价太大，而且也不一定稳定。
他能被你挖，就会被别人挖，杭城那边就是，刚刚来酒店没有多久，厨艺不错，餐厅刚刚红火，被别人挖走了。
杭城那边还是王传江过去顶了一段时间，
但是王传江毕竟擅长苏菜，餐厅明明是浙菜，偏偏做苏菜，确实有点奇怪。
最后高薪又挖了一个，
厨师届可没有那些所谓的竞业协议，而且大厨也是不会跟你签很苛刻的合同的，能不能稳定还是两说。
王传江对这一块还是比较担心的，想跟易小海聊聊，看能不能想办法解决。
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酒店急速扩张，公司的管理层规模在不断的扩大，中层管理岗位大部分是从老员工里培养提拔的。
高层管理岗位短时间无法培养，都是对外招牌来的，
他平时很少在公司，跟这些管理人员不是太熟悉，偶尔来一趟，多沟通交流还是有好处的。
年前的几次活动，易小海跟他们有过接触，他们的风格和管理方式还是比较符合酒店文化的。
不管是性格使然，还是何亮的前车之鉴让他们忌惮，
总之他们没有因为自己领导身份，对属下颐指气使，这就足够了。
中饭的时候，易小海单独一个人去的食堂，
他要听管理层的汇报，也要听听下面人的声音，
沿湖路总店的员工换了一茬又一茬，很多老员工都派散出去做领导，现在总店的人大部分都是新人。
过年前做活动，跟易小海接触的也都是领导，下面的员工还真没有几个认识易小海的。
他看到几个女生，看起来性格比较活泼，他主动上去跟她们攀谈，工资和福利待遇满不满意，在公司干的开不开心。
因为他装成新员工，什么都不懂，问东问西大家也觉得很正常，几个小姑娘说话没什么顾及，基本上有问必答。
总体来说，她们对目前的工作很满意，没有差评，这一点易小海很满意。
大家出来工作都是为了养家糊口，为的是赚钱，福利待遇肯定放在第一位的，
福利待遇好，工作环境也舒心，谁还愿意离开呢？
“小海？”
易小海跟几个小姑娘聊的正欢，背后有人叫他，
他转身，
王传江带着几个年轻人走了过来，
小姑娘都礼貌的跟王传江打招呼，
王传江好像认识她们几个，笑着让她们多吃点，别老是减肥，引来了几个人的不满。
她们都是前厅的工作人员，需要保持良好的形象，否则该下岗了。
这一点，大概是酒店最不人性化的地方，也是没有办法的。
面对客人的岗位代表的是酒店的形象，人在面对漂亮的事物时，心情也会好，这是没办法改变的，酒店业无法免俗。
王传江是厨师，他希望自己的菜大家喜欢，至于保持身材就不是他要考虑的，自然是让她们多吃。
“小海，今天怎么有空过来的。”
“过来有点事情，师兄你这是？”
易小海看了一眼他身后几个年轻人，
如果是以前，王传江估计会不喜欢师兄的称呼，
毕竟易小海是老板，这样叫他心里总觉得慌慌的，
不过相处这么久，他摸清楚了易小海的性格，比较随性，没有那么多的规矩。
他也坦然接受了师兄这个称呼了。
“这几个是新民路那边，这段时间我带带他们。”
易小海明白了，王传江开始带徒弟了。
他的年纪也不小了，手艺也有所成，是时候收几个徒弟，继承衣钵。
“你一会有时间没，我想跟你聊聊。”
王传江很少主动找易小海，估计是有什么重要的事，易小海即便是没时间，也要挤时间出来。
“我暂时不走，要不去我办公室？”
“那行，你先等一会，我把他们几个安顿一下，”
王传江带着几个年轻人回后厨，他坐下来准备继续吃饭，那几个女生诚惶诚恐的站在，不敢坐下。
易小海的一身师兄，吓得她们已经花容失色。
公司上下都知道，王传江不但是餐饮部的负责人，也算是老板的同门，
叫他师兄的人貌似只有一个，就是老板。
王传江叫他小海，完全对上，面前跟她们唠嗑的竟然是她们老板。
她们脑子里嗡嗡的，要知道，她们刚才可是教育易小海要好好干，别偷懒，未来很有前途的。
惶恐、尴尬，不一而足，
她们只希望易小海别计较她们的无知，哪里还敢坐下吃饭。
“我又不是老虎，不会吃人的，我们继续聊。”
几个女生你看看我我看看你，还是坐下了，不过她们说话都变得很小心。
易小海有点无奈了。
他还想要多了解一些情况呢，现在看来是不成了。
王传江出来，两人去办公室谈正事。
“他真的是老板？”
易小海走远了，几个女生才终于松了一口气，
“废话，整个公司叫小海，还是王传江大厨的师弟，除了老板也没有其他人了。”
“你们还真别说，老板真的很帅气。”
“我觉得他性格很好，说话很幽默。”
“嘛呀，刚才应该跟他多说两句话，说不定老板看上我，我就是你们的老板娘了。”
“拉倒，要看上也是看上我。”
易小海在的时候，她们都不敢吱声，现在背后一个比一个胆子大……
……
易小海的办公室，
王传江在说，易小海在听，
他反应的主要是两个事，第一个，酒店后厨缺人，缺能镇得住场子的人。
金陵是王传江大本营，四家店的厨师都是他认识多年的熟人，厨艺和人品都还是能信得过的，
但是全国其它地方的后厨存在很严重的问题。
每个地方都有自己的餐饮特色和习惯，易氏度假酒店的餐厅都是地方特色菜。
比如杭城，主打浙菜，
想要餐厅兴成特色，主厨很关键，
浙菜方面的大师大多数都被各个老字号酒楼和饭店瓜分，剩下为数不多的还自己开饭馆，
想要找到合适的主厨，只能高价挖人。
但是高价挖人代价太大，而且也不一定稳定。
他能被你挖，就会被别人挖，杭城那边就是，刚刚来酒店没有多久，厨艺不错，餐厅刚刚红火，被别人挖走了。
杭城那边还是王传江过去顶了一段时间，
但是王传江毕竟擅长苏菜，餐厅明明是浙菜，偏偏做苏菜，确实有点奇怪。
最后高薪又挖了一个，
厨师届可没有那些所谓的竞业协议，而且大厨也是不会跟你签很苛刻的合同的，能不能稳定还是两说。
王传江对这一块还是比较担心的，想跟易小海聊聊，看能不能想办法解决。
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